Innholdsfortegnelse
Rioja er det største vinområdet i Spania og vinene som produseres her er godt kjent over hele verden. Rioja består av tre regioner – La Rioja, et stykke av området i Navarra og Rioja Alavesa i Baskerland. Vingårdene i denne artikkelen ligger i Rioja Alavesa i Baskerland, som også er den minste av de tre vin-regionene av Rioja.
Hvis du skal besøke flere vingårder i Rioja Alavesa kan du bruke den lille byen Laguardia som base. Mange vingårder tilbyr også overnatting. Eller så kan jeg anbefale å bo på Hotel Viura. Jeg har besøkt tre veldig forskjellige vingårder. Alle tre har allikevel en ting til felles, i tillegg til spennede vin. Tilbehør under vinsmaking. Til og med på vingårder vil du merke at du er i gastronomisk paradis – Baskerland.
1. Riojas kule tenåring – vingård Javier San Pedro Ortega
Vingården Javier San Pedro Ortega er en vingård i Rioja Alavesa som drives av Javier. Javier er femte generasjonen av vinprodusenter i familien. Han laget sin første vin allerede da han var 17 år. Da Javier var 23 år gammel startet han med sitt eget prosjekt som skulle fokusere på tre forskjellige vintyper. Dette ble til en moderne og innovative vingård som skiller seg ut med viner og opplevelser. Vingården har filosofi “Tenk mindre, føl mer”. Og tankegangen “Think less, feel more” vil følge deg gjennom hele turen på denne morsomme og unge vingården. Det er også på sin plass å si at Javier ble nylig kåret til Young Winemaker of the Year in the Atkins List.
Vinsmaking på vingården Javier San Pedro Ortega
Det første rommet er mørkt. Store røde sjeselonger ser innbydende ut og her kunne du ligget i flere timer mens du blir servert den ene herlighet etter den andre. Men det skal du ikke, fordi det har du ikke tid til. Det første du får smake er faktisk ikke vin, men vermut laget på vingården. Det er en litt morsom historie bak vermuten, som jeg ikke skal avsløre her. Vermut er ikke min favoritt type drikke, men det stoppet meg ikke fra å smake. I tillegg fikk vi en fantastisk liten appetizer. Det er verdt å nevne at alle appetizers/tapas som du får under vinsmaking leveres av kokkene som driver restauranter med en Michelinstjerne og to stjerner i Repsol sun.
Overraskelser står i kø
Hender i taket som holder lyst, tørre vinranker og blomstersaks på veggen. Neste rom er forskjellig fra forrige og det er moderne kunst overalt. Denne vinsmakingen byr mer på opplevelser og bruk av sanser enn historien og kunnskap om vindruer, selv om du også får dette.
Når guiden spør om vi spiser hvitløk og serverer tapas som ser ut som rå hvitløk tenker du på hvitløk. Men om du blir servert hvitløk og om det smaker som hvitløk, er noe helt annet. Drikker du hvitvin eller rødvin når glasset er sort og ugjennomsiktig og “synet” ditt er borte? Og smaker vinen annerledes når du blir frarøvet luktesansen?
Vinsmaking på Javier San Pedro Winery avsluttes med en “ordentlig” vinsmaking med fire viner. Også her får du tapas som både smaksmessig og presentasjonsmessig kunne vært tatt ut fra en Michelinrestaurant.
Denne unge vingården byr virkelig på en morsom opplevelse der du føler at du sitter igjen med mye mer sanselig kunnskap enn før. Denne vingården anbefales på det sterkeste.
2. Kjærlighet i hver dråpe – vingård Mayor de Migueloa i Laguardia
Laguardia er en spesiell liten by som ligger i Rioja Alavesa. Vingårdene i Laguardia er også litt spesielle. Det er ikke lov å kjøre bil i Laguardia og transport av både utstyr og vindruer skjer derfor manuelt. Når jeg sier manuelt så snakker vi om trillebår. Mange turer med fulle trillebårer på brostein. Dette er vinen som er laget med ekte kjærlighet.
På Vingården Mayor de Migueloa kan du få en heldags opplevelse hvis du ønsker det. Start med litt historie og innblikk i hvordan det var mulig å transportere alt utstyr og druer til denne lille vingården. Fortsett med å skjenke din egen vin rett fra en tønne før du går ned i kjelleren og smaker på vin laget av forskjellige druer. Du kan avslutte med lunch som består av retter typiske for området, som for eksempel bacalao eller lam.
Vinsmaking på vingården Mayor de Migueloa
Det er en tanke som snurrer i hodet ditt konstant når du smaker på vinen til bodega Mayor de Migueloa; jobben som er lagt ned for å få denne vinen til, og hvor mye kjærlighet til vinproduksjon som ligger bak. Jeg vet ikke om dette gjorde at vinen smakte ekstra godt, men jeg tviler på det.
Guiden tar oss ned i kjelleren som er egentlig tunnelene under byen. Veggene er porøse og tønnene er mange. Her får vi smakt på vinen av to foskjellige vindruer. Du trenger ikke å være vinkjenner for å smake forskjell. Mens du sipper til vinen får du litt bakgrunnsinfo om disse to druetypene som forteller litt om hvorfor vinen smaker som den gjør.
Tap din egen vin
Før vi setter oss for å spise lunsj som består av lokale retter får vi lov til å tappe vin rett fra tønna. En gedigen tønne av metall som inneholder 6-måneders ung vin.
Her er det også dekket til vinsmaking med noen små tapasretter som tilbys under turen. Men vi skal spise lunsj.
Bodega Mayor de Migueloa er en liten, ujålete vingård med stor stolthet. Turen her kan kombineres med en liten byvandring i Laguardia.
3. Historie på Vingård El Fabulista
Vingården El Fabulista ligger også i byen Laguardia. Laguardia er en liten by med to kirker og El Fabulista ligger ved en av disse. Vingården har nærhet til den ene byporten og har en kort vei til å få vindruer til vingården. Vingården ligger sju meter under bakken, under et gammelt slott fra 1700-tallet. Vinkjelleren på vingården skal være den mest spektakulære i hele Laguardia. Jeg kan i hvert fall bekrefte at vinkjelleren var veldig stor med flere rom og ganger.
Vinsmaking på vingården El Fabulista
Før vinsmaking starter får du høre den spennende historien til vingården som henger sammen med historien til det gamle slottet. Så går du ned i tunnelene under byen, som her tjener som vinkjeller. Når en i reisefølge spør vår guide Antonio hva befolkningen bruker tunnelene under husene sine til, så forteller han at de brukes til forskjellige formål. Vår guide hadde treningsrom og et sted å henge med venner.
I kjelleren under vingården er det flere rom for både vinlaging, vinlagring og vinsmaking. Du får smakt på tre forskjellige viner fra både franske og amerikanske eikefat som gir vinen forskjellig karakter. Klarer du å smake deg til riktig eikefat? Du vil også lære hvordan du skal smake på vinen riktig for å få frem den “virkelige” smaken av vinen. Også her får du litt deilig lokal ost til vinen.
Ønsker du å tråkke druene er El Fabulista stedet å gjøre det.
Spesiell metode å lage vin
Vinen på denne vingården lages fortsatt med carbonic maceration-metode. Det betyr at en forseglet tønne fylles med CO2 før hele druer legges i tønna. Gjæringen skjer med tilgjengelig CO2 og ikke med gjær. Denne metoden brukes på lette til medium-lette viner og kan totalt endre opplevelse av smaken. I tillegg mykner det tanniner i vinen.
Praktisk informasjon
For å komme til disse vingårdene må du komme til Laguardia. Både El Fabulista og Mayor de Migoula ligger i selve byen, mens Javier San Pedro Ortega ligger like utenfor. Du kan bo på Mayour de Migoula eller på Hotel Viuara. Det tar ca 1,5 time å kjøre fra Bilbao til Laguardia. Det går også buss fra Bilbao til Laguardia som også bruker 1,5 time.
Mine besøk til vingårdene i Rioja Alavesa var sponset av det spanske turistkontoret i Norge og VisitEuskadi. Det har ikke blitt lagt føringer for innholdet og alle opplevelsene beskrevet i artikkelen er mine egne.
Er du glad i Riesling kan jeg anbefale å dra på jentetur til vingårder i Tyskland, like utenfor Frankfurt.
